Tarte à la rhubarbe et sucre à la crème.
C'est à la demande générale que je reproduis ici la tarte qui a fait des malheurs lors du dîner des retraités le 5 juin dernier. Merci à Thérèse pour cette recette.

• 2 à 3 cotons de rhubarbe
• 1 1/2 tasse de cassonade
• 1/3 tasse de farine
• 3/4 tasse de crème 35%
• 1 poignée d'amandes effilées
• 1 croute de tarte

Tapisser le fond de la croute avec les amandes
Ajouter la rhubarbe
Faire chauffer la cassonade, la farine et la crème
Verser sur la rhubarbe et cuire.
Variante : remplacez la rhubarbe par des fraises et c'est également merveilleux. Imaginez ce que ça donnera avec des bleuets. WOW !